想要确保酒店仿瓷餐具的安全问题，这些步骤不能少

　　餐具是酒店和餐馆的重要工具之一。而仿瓷餐具卫生是酒店客人非常关心的问题，也是酒店餐厅基本的要求。搞好酒店仿瓷餐具的卫生，主要要从以下几个方面来进行。下面，仿瓷餐具厂家带大家一起了解一下，希望能帮助到你!

　　1.洗净

　　清洗是指在仿瓷，清洗脏餐具，其目的是用水或清洗溶剂去除附着在仿瓷餐具上的污垢、油脂和其他杂物。洗涤处理是保证仿瓷餐具卫生的重要环节。

　　(1)清洁。清洁主要是去除附着在仿瓷，餐具上的油渍和污垢，起到初步的抗菌作用，但没有杀菌作用。清洗效果取决于清洗方法、洗涤剂的种类和浓度、清洗时间、清洗设备、用水量、水温等因素。洗手一般是在水池中加入温水和洗涤液，将预洗好的仿瓷餐具放入水池中，浸泡一段时间，然后用软布依次清洗仿瓷餐具的内外。

　　(2)冲洗。仿瓷餐具厂家进行冲洗的主要目的是冲走洗涤液。操作时，用流动的水冲洗仿瓷餐具上的洗涤液，可以用淋浴龙头冲洗掉仿瓷餐具上的洗涤液。

　　2.消毒

　　仿瓷餐具清洗后，消毒是一项重要任务。消毒的目的是确保仿瓷餐具上的微生物被消灭，以确保仿瓷餐具的卫生和安全。目前，餐馆常用的消毒方法有几种。

　　(1)在水中煮沸。沸腾加热是餐饮业较早早、使用广泛、经济有效的消毒方法，具有消毒效果显著、操作简单、成本低廉的特点。它适用于小型炊具、容器、仿瓷餐具等。通常，要消毒的物品被放在干净的冷水罐中，并持续加热10-15分钟。

　　(2)高压蒸汽。这也是餐饮业中常见的方法之一，例如使用蒸锅(常压)和高压锅(高压)。本产品适用于仿瓷，小型炊具、餐具、厨房和食品加工厂管道的清洗和消毒。蒸汽灭菌通常在高温高压下进行15-20分钟。

　　(3)氯液。氯气消毒法效果显著，但有一定的残留，尤其是臭气残留。它对细菌有很好的杀菌能力，但对孢子的杀菌能力较差。氯液消毒法通常是将仿瓷餐具浸泡在2/10000的游离氯水溶液中2分钟以上。

　　(4)干热。仿瓷餐具厂家认为棒热消毒法是用110度以上的热空气对封闭设备中的仿瓷餐具或小炊具进行加热和消毒。仿瓷餐具的加热时间一般应保持在30分钟以上，金属炊具应加热20分钟以上。

　　(5)微波。微波消毒法适用于小型不燃炊具、仿瓷餐具、湿香巾、湿抹布等。只需将已消毒的器具或物品放入微波炉，将微波炉的恒温器设置在高功率水平，并用微波炉加热15分钟。消毒后，仿瓷餐具不应用任何东西擦拭，以免再次污染。仿瓷的消毒餐具应标有“已消毒”字样。

　　3.干燥

　　干燥是用水除去仿瓷餐具中水分的过程。已消毒的仿瓷餐具不应用普通抹布或毛巾手动擦干，但已消毒的仿瓷餐具应晾干或倒置晾干。如果条件允许，仿瓷餐具上的水分可以用烘干机和其他设备清洗，以保持仿瓷餐具处于干燥状态。

　　4.保存

　　将干燥的仿瓷餐具放入特制的仿瓷餐具柜中。放置已消毒仿瓷餐具的橱柜应经常清洗消毒，以免再次污染干净的仿瓷餐具。仿瓷餐具柜的门应该关闭，以防蚊子、苍蝇、蟑螂和老鼠进入。服务员去拿仿瓷餐具时应该洗手。

　　以上就是仿瓷餐具厂家为大家整理的几点关于酒店仿瓷餐具的清洁方法，希望能帮助到你。若你想要了解更多相关资讯，可以多多关注我们的网站动态。